W 2001 roku, w USA opublikowano raport z którego wynika, że żurawina zawiera więcej przeciwutleniaczy niż 19 powszechnie spożywanych owoców, uważanych za bogate źródło antyoksydantów. Te antyoksydanty mogą odgrywać ważną rolę w zapobieganiu i wspomaganiu leczenia chorób serca i niektórych nowotworów, twierdzi autorka badań dr Joe Vinson z Uniwersytetu w Scranton w Pensylwanii.
Co to są antyoksydanty?
Przeciwutleniacze to związki, które walczą z wolnymi rodnikami, wytwarzającymi szkody w organizmie, w tym usterki w DNA, które mogą prowadzić do poważnych chorób z nowotworami włącznie.
Antyoksydanty mogą być naturalnie wytwarzane przez organizm, ale ich główne źródło stanowią owoce i warzywa. W warunkach stresu i przemęczenia, zdolności organizmu do wytwarzania przeciwutleniaczy mogą ulec osłabieniu.
Wtedy można wspomóc organizm żurawiną. Jest ona dobrym źródłem dodatkowych przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed szkodliwymi cząsteczkami, na których niszczące działanie jesteśmy narażeni każdego dnia.
Żurawina w walce z procesami starzenia
Naukowcy z Human Nutrition Research Center on Aging na Uniwersytecie w Tufts otrzymali bardzo obiecujące wyniki związane z dietą bogatą w przeciwutleniacze. Wstępne badania sugerują, że dieta zawierająca owoce i warzywa o wysokiej wartości antyoksydantów może chronić przed chronicznymi dolegliwościami z towarzyszącymi procesowi starzenia, takimi jak problemy z koordynacją ruchową i pamięcią.
Żurawina chroni serce przed miażdżycą
Wykazano, że silne przeciwutleniacze jakimi są flawonoidy mogą zmniejszać ryzyko miażdżycy. Żurawina zawiera również znaczne ilości polifenoli, które obniżają poziom ,,złego” cholesterolu LDL. Badania wciąż sa w toku, jednak wstępne wyniki sugerują, że żurawina może stanowić naturalną ochronę przed miażdżycą.
Miażdżyca, polega na gromadzeniu się cząsteczek cholesterolu o niskiej gęstości (LDL), w tętnicach serca, w wyniku czego dochodzi do zwężenia światła naczyń, zatoru, zatrzymania krążenia krwi i zawału, czyli obumarcia części mięśnia.
Miażdżyca jest główną przyczyną chorób serca i układu krążenia. Według raportu American Heart Association z 2001 roku, przeciętnie jedna osoba w Stanach Zjednoczonych umiera co 33 sekund w wyniku choroby układu krążenia.
Żurawina w leczeniu wrzodów żołądka
Pojawia się coraz więcej naukowych dowodów na to, że wrzody trawienne spowodowane są zakażeniem bakterią Helicobacter pyroli, a nie jak dotychczas sądzono, stresem i nadkwasotą. Dlatego, nowoczesne leczenie wrzodów skupia się na wyeliminowaniu H. pyroli z przewodu pokarmowego.
Badania in vitro wykazały, że jeden z aktywnych składników soku żurawinowego zapobiega przywieraniu H. pylori do błony śluzowej żołądka, a tym samym chroni przed powstawaniem wrzodów.
W krajach zachodnich około 50% osób powyżej 60 roku życia choruje na wrzody lub ma naruszona błonę śluzową żołądka bądź dwunastnicy. Częstość zakażeń w krajach rozwijających się z roku na rok gwałtownie rośnie. Większość dorosłych (80-90%) i 10% dzieci jest narażonych na zakażenie H. pyroli.
Obecność żurawiny w diecie może również chronić przed innymi schorzeniami spowodowanymi obecnością H. pylori, takimi jak gruczolak żołądka (nowotwór żołądka), niestrawność, choroba refleksowa oraz zapalenie błony śluzowej żołądka.
Anty-rakowe działanie żurawiny
W 1996 roku Uniwersytet w Illinois opublikował w Planta Medica wykaz potencjalnych przeciwnowotworowych właściwości żurawiny. Niedawno naukowcy z Uniwesytetu w Ontario, przy zastosowaniu modelu zwierzęcego okryli, że liczba komórek ludzkiego raka piersi uległa istotnemu zmniejszeniu oraz, że guz rozwijał się wolniej, gdy grupa eksperymentalna otrzymywała dietę wzbogaconą w żurawinę. Mimo, że nie rozpoczęto jeszcze badań na ludziach, to wstępne wyniki są obiecujące i w przyszłości żurawina może okazać się silnym sprzymierzeńcem w prewencji i leczeniu raka.
Piękne białe zęby dzięki czerwonym owocom
Badania opublikowane w Journal of the American Dental Association informują, że unikalny składnik soku żurawinowego, w skrócie zwany NDM hamuje agregację
niektórych bakterii występujących w jamie ustnej, odpowiedzialnych za powstawanie płytki nazębnej i chorób przyzębia.
Płytka nazębna składająca się w dużej mierze z bakterii jest jedną z głównych przyczyn chorób przyzębia.
Wstępne badania nad wpływem działania płynu do płukania ust zawierającego NMD z żurawiny opublikowane w Critical Reviews in Food Science and Nutrition dały bardzo pozytywne wyniki, gdyż u 59% osób poddanych eksperymentowi ilość bakterii Streptococcus mutant powodującej próchnicę zmniejszyła się o połowę w porównaniu z grupą placebo.
NDM odkryto również w jagodach, mango, brzoskwiniach, śliwkach i malinach.
Sezon na żurawinę trwa. W sklepach i na bazarach można kupić najbardziej wartościowe świeże owoce, za to przez cały rok jest dostępna żurawina suszona. Bez obaw. Możesz być pewien, że wpisanie do jadłospisu akurat tego elementu diety naszych przyjaciół zza oceanu, wyjdzie ci na zdrowie.
Źródło: http://www.cranberryinstitute.org
dietetyk Agnieszka Kopacz
mail: agnieszka@kalorynka.pl