Zdrowa, urozmaicona dieta to taka, która dostarczy organizmowi wszystkich niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania substancji odżywczych (białka, węglowodanów, tłuszczu), składników mineralnych, witamin oraz błonnika i wody.
Nie istnieje jeden produkt, który dostarczyłby organizmowi wszystkich potrzebnych substancji , w odpowiednich proporcjach, dlatego niezbędne spożywanie żywności z różnych grup.
PIRAMIDA ZDROWEGO ŻYWIENIA obrazuje schemat prawidłowego żywienia. Pokazuje ile powinniśmy spożywać porcji produktów z każdej grupy żywieniowej, aby zachować zdrowie i żyć dłużej,
Należy dziennie spożywać:
− 5 porcji produktów zbożowych
− 4 porcje warzyw
− 3 porcje owoców
− 2 porcje nabiału
− 1 porcje mięsa/ryb/jaj/ nasion roślin strączkowych
Uwaga: W dziennym jadłospisie powinien znajdować się przynajmniej 1 produkt z każdej grupy. Idealnie jest, jeśli liczba ta odpowiada liczbie w Piramidzie. W skład Piramidy wchodzą tylko produkty o szczególnie wysokich walorach zdrowotnych. Nie wyklucza to oczywiście dołączenia do diety innych produktów, tradycyjnie spożywanych w Polsce, o mniejszej wartości odżywczej.
Produkty zbożowe- sa głównym źródłem węglowodanów. Preferowane są węglowodany złożone (niski IG), czyli te mniej przetworzone, z większą zawartością błonnika, składników mineralnych oraz Wit. B1, której źródłem są produkty z mąki razowej (makarony, chleb, bułki) oraz kasze i płatki (razowe, owsiane, jęczmienne). W prawidłowym żywieniu węglowodany powinny dostarczać ponad 50% kalorii.
