Nad ranem, po przebudzeniu mamy niski poziom cukru we krwi, co uaktywnia ośrodek głodu w podwzgórzu. Objawia się to gorszą koncentracją, sennością i zmęczeniem. Mózg nie jest odżywiony, bo we krwi krąży zbyt mało glukozy.
Śniadanie daje energię na pierwszą połowę dnia. Wychodzą z domu ok. godz. 7, na czczo narażasz się na napad głodu ok. godziny 10-11.
W wypadku braku zjedzonego śniadania, dobowy rytm organizmu ulega zaburzeniu. Jeśli pierwszy posiłek rozpoczyna się później, to automatycznie ostatni również też będzie później. Poza tym, poziom cukru jest bardzo niski, co powoduje napady ,,wilczego apetytu”. Sięgasz wtedy po produkty zawierające węglowodany proste, które szybko podnoszą poziom cukru we krwi. Jedank pod ich wpływem następuje gwałtowny wyrzut insuliny, obniżający poziom glukozy, przez co szybko znowu poczujesz się głodna.
Późne, obfite posiłki mogą powodować, że rano nie masz apetytu, więc nie jesz śniadania.
Co w takim razie zjeść na śniadanie, aby nie chodzić głodnym?
Śniadanie powinno składać sie: z węglowodanów złożonych, pochodzących z produktów pełnoziarnistych (razowe pieczywo, płatki żbożowe, otręby,kasze); nabiału lub mleka oraz porcji owoców bądź warzyw, jako źródła błonnika, witamin i mnerałów.
Mogą to być 2 kromki chleba razowego z chudym twarogiem i pomidorem lub ok. 200 ml chudego mleka (2%) z płatkami owsianymi i połową banana.
Uwaga: Zamiast popularnych płatków kukurydzianych o wysokim indeksie glikemicznym, wybieraj płatki owsiane, żytnie bądź pszenne. Pamiętaj, ze musli zawiera rodzynki i orzechy, które są wysokokaloryczne.
dietetyk Agnieszka Kopacz
e-mail: agnieszka@kalorynka.pl
