Podstawą diety jest eliminacja tłuszczów, ograniczenie węglowodanów na korzyść produktów białkowych.
Mogą ją stosować tylko osoby zdrowe, pod kontrolą lekarza specjalisty lub dietetyka. Założeniem diety jest spożywanie nawet do 1,5-2,0 grama białka na kilogram masy ciała dziennie. Standardowa dieta powinna zawierać 1 g białka na kg masy ciała. .
Dozwolone produkty białkowe to: soja, białe mięso, ryby, rośliny strączkowe, warzywa takie jak marchew, czy kapusta. Stosując taki sposób żywienia, powinniśmy regularnie kontrolować liczbę spożywanych kalorii.
Dieta białkowa lub inaczej, proteinowa, ma dostarczyć nam dużej ilości białka, dzięki któremu organizm nie będzie korzystać z mięśni, jako źródła spalania energii. Im więcej tkanki mięśniowej, tym więcej organizm zużywa kalorii. Prawidłowe funkcjonowanie mięśni, np. jednego kilograma tkanki mięśniowej, wymaga dostarczenia 80–100 kalorii. Kilogram tłuszczu potrzebuje ich zaledwie 5.
Dietę białkową trzeba uzupełniać witaminami i minerałami, a także pić przynajmniej 2 litry wody niegazowanej. Wysoka ilość spożywanego białka obciąża bowiem nerki – brak wystarczającej ilości płynów, może spowodować ich uszkodzenie.
Stosując tę dietę, nie można zapominać o co najmniej 30–minutowym, energicznym ruchu codziennie. To dzięki niemu proces spalania tłuszczów będzie przechodził prawidłowo.
Przeczytaj również: Diety niskowęglowodanowe